Как современное искусство может стать фишкой ресторана

Как объединить высокую кухню и высокое искусство? Оформить интерьер ресторана произведениями живописи! Смелое решение, которое в последние годы приобретает все большую популярность среди зарубежных и российских рестораторов. 

Рассказываем, как с помощью произведений искусства подчеркнуть индивидуальный стиль ресторана и его премиальный уровень, показываем примеры интерьеров кафе с картинами, а также работы из коллекции галереи SMART, которые могут занять достойное место в концепции ресторана. 

Что входит в фирменный стиль ресторана

Искусство в интерьере ресторана, безусловно, является частью фирменного стиля заведения. В общих чертах, фирменный стиль включает в себя: 

• название, логотип, шрифты, цветовую палитру, графику, которые используются на меню, папках для счета, униформе, салфетках, скатертях, элементах сервировки;
• элементы интерьера: отделку, мебель, освещение;
• экстерьер. Оформление фасада, вывеска — первое с чем знакомиться посетитель ресторана, поэтому концепция должна считываться еще до того, как он зайдет в заведение. 

Фирменный стиль — то, что привлекает клиентов с первого взгляда и делает ресторан узнаваемым среди конкурентов, поэтому здесь нет мелочей. Каждый элемент — от вывески с логотипом до дизайна меню — влияет на его восприятие посетителем и в целом создает настроение в заведении. 

При этом можно вложить много времени, средств и сил в разработку стиля, оформить интерьер, следуя последним трендам, и пригласить хороших поваров, но заведение так и не станет популярным. Почему? Наличие фирменного стиля, конечно,  не гарантирует успеха. Успех - это коктейль из нескольких ингредиентов.

Что создает уют в кафе или ресторане?

Про заведения, в которые хочется возвращаться снова и снова, говорят, что они уникальны и обладают определенной харизмой. А это не только про стильный интерьер и следование концепции заведения. Общая атмосфера, как паззл, складывается из нюансов и деталей. 

Это может быть кафе, где знают ваше имя и любимое блюдо на завтрак, поэтому спрашивают: «Вам как обычно?». Это может быть ресторан, где исполняют вашу любимую музыку. Это могут быть заведения с разной кухней, но их объединяет одна общая черта — приятная атмосфера, в которой можно расслабиться и отдохнуть. А современное искусство в интерьере может помочь в ее создании.  

Что повесить на стену в ресторане или кафе?

Изображение с сайта thecity.m24.ru

Как оформить стены в ресторане, чтобы чтобы посетители запомнили этот интерьер и, возможно, с интересом его разглядывали? Украсить живыми цветами, тематическим декором, ручной росписью, зеркалами, постерами, картинами или ограничиться декоративной штукатурной? Вариантов может быть много, и они зависят от общей дизайнерской концепции заведения. 

Если выбор сделан в пользу живописи, то сразу же встает следующий вопрос: «Что это будет? Традиционная классическая живопись или современное абстрактное искусство? А может, концептуальная работа модного молодого автора? Здесь, в первую очередь, надо ориентироваться на направленность заведения, предпочтения целевой аудитории и опять же ресторанную концепцию. В гастропабе с ирландской кухней будет странно смотреться традиционный русский пейзаж, а в ресторане с утонченной французской кухней со светлой отделкой темные мрачные абстракции не попадут ни в концепт заведения, ни в потребности целевой аудитории.. 

Чтобы вам было легче ориентироваться на современном арт-рынке, давайте посмотрим несколько примеров из коллекции галереи SMART, которые подойдут для различных концепций ресторанов или кафе. 

Картина «Натюрморт с фотографией Бергмана», художник Инал-Ипа Константин

Картина Инал-Ипы Константина «Натюрморт с фотографией Бергмана» — это тонкая грань между предметной живописью и абстракцией, понятным и чувственным. Изображение фотографии великого шведского режиссера Ингмара Бергмана отсылает зрителя к теме психологии человеческих взаимоотношений и наполняет картину экспрессией и впечатлениями.

Яркая эмоциональная работа станет достойным акцентом премиального ресторана, который предлагает посетителям посмотреть на привычные блюда под новым углом. 

Картина «Дастархан», художник Атаханов Азам

Работа художника Атаханова Азама «Дастархан» пропитана национальным колоритом и отражает восточное гостеприимство. Доброжелательная женщина на фоне вечернего пейзажа приглашает зрителя к диалогу и совместной трапезе. Такое произведение гармонично впишется в интерьер ресторана восточной кухни и будет ассоциироваться с радушным приемом и национальным контекстом.  

«Отпуск в сентябре», художник Бо Вадим

Если нужно что-то яркое и нестандартное, рекомендуем обратить внимание на картину «Отпуск в сентябре» художника Бо Вадима. Авангардный натюрморт очень точно передает осенний насыщенный колорит. Картина может подчеркнуть экспериментальную и авангардную направленность конкретного заведения. 

Картина «Весенние полеты», творческий тандем Студия 30

А что, если отойти от гастрономии? Какие картины, кроме натюрмортов, можно разместить в ресторане? В целом, каких-либо ограничений здесь нет. Например, хорошим вариантом для акцента в интерьере может стать работа творческого тандема Студия 30 «Весенние полеты». Бежевая абстракция транслирует тему свободы, спонтанности и вдохновляет на путешествия. Картина подойдет для современного заведения в стиле минимализм, где приятно провести вечер вместе с друзьями. 

Общая рекомендация для картин любых стилей и жанров - большой размер. Картины размером 100х100 см — это не очень большой формат и их лучше разместить по 2 или 3, сгруппировав по тематике или цвету. Потрясающе смотрятся в больших пространствах огромные картины — 200х150см, 150х150см, 200х200см, 200х300см и даже больше. Вне всяких сомнений, картина такого размера выходит далеко за рамки декора и украшения интерьера и становится рупором, транслирующим ценности заведения. А ценности могут быть разными: экологичность, семейственность, юмор, брутальность и т.п.

Как правильно повесить картину над столом 

Когда картины для ресторана выбраны, нужно грамотно их разместить. Так, чтобы они не перетягивали все внимание посетителей на себя, но при этом оставались заметными в интерьере. 

Один из популярных вариантов — использовать картины для зонирования. С их помощью можно акцентировать внимание на отдельных столиках или выделить определенное пространство, например, стену над камином. Если картины размещаются над столами, следует ориентироваться на высоту обеденной группы. 

Современное искусство в ресторанах. Примеры

Интерьер ресторана Peppervine в Северной Каролине, США

Экспозиция в ресторане Peppervine в г.Шарлотта, Северная Каролина регулярно обновляется, зависит от сезона и отражает сезонное меню заведения. Как правило, на стенах Peppervine одновременно находится от шести до восьми больших картин. Работы могут быть разной тематики, но в одной цветовой гамме. По словам одного из владельцев заведения Боба Лэки:«Все дело в цветах. Они действительно могут изменить настроение и атмосферу ресторана».

Интерьер ресторана Colombe d'Or в Провансе, Франция

Стены ресторана Colombe d'Or украшают работы Пикассо, Миро, Боннара, Матисса, Танги и Сезара. Colombe d'Or — небольшой отель с рестораном на границе Лазурного берега и Прованса, где в начале и середине XX века любила останавливаться европейская богема: Фицджеральды, Пикассо, Шагал, Стравинский и многие другие известные творческие личности. Сегодня это заведение, где можно насладиться аутентичной кухней и изысканными французскими винами в окружении работ знаменитых художников прошлого столетия. 

Рестораны и кафе с произведениями искусства можно встретить и в России. Вот несколько примеров. 

Интерьер ресторана «Regent», Москва

Ресторан «Regent», расположенный в самом центре столицы, следует посетить не только для того, чтобы ознакомиться с кухней заведения, отмеченной международным гидом Michelin, но и чтобы посмотреть на коллекцию современного искусства, которое присутствует в стенах заведения. 

Интерьер «Mátes Pizza&Bar», Москва

Стены кафе-пиццерии Mátes в Москве украшают картины современных молодых российских художников. Работа «Лестница» художника Эдуарда Аниконова подчеркивает брутальный, неформальный интерьер заведения в стиле лофт. 

Искусство в интерьере ресторана производит впечатление на посетителей и помогает выстроить положительную эмоциональную связь с клиентом. В галерее современного искусства SMART помогут подобрать картины, которые подчеркнут индивидуальность и атмосферу ресторанов разной направленности.